Opis przygotowania

Marchewkę obrać i pokroić na wstążki używając obieraczki do warzyw (twardy środek można zostawić). Podobnie zrobić z cukinią, ale nie obierać ze skórki (kroimy do momentu pojawienia się pestek). Ze szparagów oderwać zdrewniałe końce i odciąć główki. Resztę pokroić na kawałki.

Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić na patelni - na oliwie. Dorzucić marchewkę. Następnie dodać groszek cukrowy i cukinię. Przyprawić oregano, solą i pieprzem. Dorzucić główki szparagów.

Makaron ugotować al dente w osolonym wrzątku. Pod koniec wrzucić szparagi. 

Na patelnię dorzucić posiekany czosnek i pomidorki koktajlowe. Wymieszać.

Makaron odcedzić zostawiając trochę wody. Przełożyć do warzyw. Wymieszać i od razu podawać.

Na talerzu udekorować bazylią i płatkami parmezanu.