Sklep Ewa Wachowicz

/ Przepisy / Żeberka w herbacie

Opis przygotowania

Pieprz i ziele angielskie rozgnieść w moździerzu. Żeberka natrzeć solą i pieprzem, utłuczonym z zielem angielskim. Odstawić do zamarynowania na minimum 6 godzin.

W rondlu zalać obrane i pokrojone warzywa i liść laurowy – wodą z cukrem i octem.

Herbatę zawinąć w gazę i włożyć do wywaru. Całość gotować do odparowania 60% objętości płynu.

Żeberka pokroić na mniejsze kawałki, przecinając mięso równo między żebrami. Przełożyć do brytfanki i zalać marynatą, skrapiając jednocześnie olejem sezamowym.

Brytfankę wstawić do zamykanego, średnio nagrzanego grilla i piec do momentu, aż kości dadzą się poruszyć. Jeśli nie mamy zamykanego grilla, żeberka z marynatą możemy przełożyć do rękawa do pieczenia, a następnie upiec w piekarniku (ok. 1 ½ godz., temp. 150 st. C).

Po upieczeniu żeberka wyjąć z marynaty. Marynatę przecedzić. Jeśli pozostały płyn nie ma konsystencji sosu, zredukować na wolnym ogniu. Żeberka ułożyć na średnio rozgrzanym ruszcie i opiec, obracając i smarując odparowaną marynatą.

Podawać z sałatą, dodatkowo polać sosem z marynaty.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 248
Ewa gotuje - odc. nr 248

Ostatni przed wakacjami odcinek „Ewa gotuje” upłynie pod znakiem...

 

Podobne przepisy

Pierogi z kaszą gryczaną

Na patelni podsmażyć na maśle drobno pokrojoną cebulę. W misce rozdrobnić pałką biały ...

Maczanka po krakowsku

Mięso natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę.

Pstrąg na sałacie

Sałatę porwać na talerz (oprócz rzymskiej). Dodać przekrojone na pół pomidorki koktaj ...

Kotlety 4x4

Mega schabowe z udem indyka...

Wróć do listy przepisów