Opis przygotowania

Żółtka wybić do miski. Dodać olej arachidowy oraz jasny i ciemny sos sojowy. Wsypać mąkę ziemniaczaną. Wymieszać (powinno powstać płynne, gęste ciasto).

Mięso pokroić na kawałki (mniej więcej 3 cm x 3 cm). Wrzucić do ciasta. Wymieszać, przykryć i wstawić do lodówki na minimum ½ godziny.

Do woka wlać 2-3 łyżki oleju arachidowego. Imbir oraz czosnek drobno posiekać. Papryczki pokroić. Wrzucić na rozgrzany olej i przesmażyć. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet ryżowy, cukier trzcinowy, bulion, ciemny i jasny sos sojowy, wodę i mąkę ziemniaczaną. Wymieszać, zagotować, a gdy zgęstnieje odstawić.

Mięso z kurczaka wrzucać na gorący olej partiami i mieszać, żeby sie nie skleiło. Każdą porcję smażyć przez ok. 2 minuty, po czym wyłowić i przełożyć na ręcznik papierowy.

Odsączone mięso wrzucić do sosu i dokładnie wymieszać. Skropić ciemnym olejem z prażonego sezamu.

Podawać z ryżem i brokułami, posypać białym sezamem.