Gorczycę, pieprz, ziele angielskie i jałowiec uprażyć na patelni. Wsypać do 2 1/2 l wody. Posolić i posłodzić. Dodać liście laurowe i przekrojoną na pół główkę czosnku (w łupinie).
Do tak przyrządzonej marynaty włożyć schab i odstawić na kilka godzin. Następnie wyjąć, osuszyć i obsmażyć na patelni w odrobinie oliwy lub posmarować oliwą i opiec na grillu.
Mięso przełożyć do gęsiarki lub włożyć do rękawa (schab upieczony w rękawie będzie bardziej soczysty). Piec ok. 1/2 godziny.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
"W tym odcinku „Ewa gotuje” gratka dla mięsożerców: schab marynowany...
Z cytryny wycisnąć sok, rozpuścić w nim miód (do glazurowania najlepsze są miody jasn ...
Kacze piersi umyć w zimnej wodzie, osuszyć papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem naciąć ...
Podany z purée ziemniaczanym i kalafiorem romanesco...
Rybę wypatroszyć, pozostawiając głowę - usunąć jednak oczy i skrzela. Dokładnie umyć ...
