Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na dużej patelni na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić posiekany czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę. Przyprawić papryką oraz kurkumą. Wsypać kaszę bulgur. Zalać wywarem jarzynowym. Gotować przez 15 minut.
Dodać fasolę, dorzucić wyczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę oraz cukinię pokrojoną w grube półplastry. Przyprawić sosem sojowym. Przykryć i dusić przez kilka minut. Pod koniec dodać pomidorki koktajlowe.
Podawać na ciepło z kawałkami awokado i cząstkami cytryny (awokado warto od razu skropić sokiem). Udekorować natką pietruszki lub kolendrą. Doprawić świeżo zmielonym, kolorowym pieprzem.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Po kilku tygodniach spędzonych w Beskidach Ewa wróci do kuchni w Krakowie....
Warzywa podzielić na mniejsze kawałki i ugotować na parze...
Formę żaroodporną (26 cm x 26 cm) wysmarować masłem. Śmietankę wymieszać z mlekiem...
Znakomite do makaronów, kasz i jako smarowidło do chleba;-)
Z jabłkami i marchewką;-)
