Pierś z kurczaka podzielić na kawałki, rozbić tłuczkiem (jak na schabowe). Przyprawić z obu stron solą i pieprzem. Każdy plaster posmarować mascarpone, na serku ułożyć pietruszkę (kilka całych liści), polędwicę i suszone pomidory. Zwinąć roladki, zawinąć w folię – najpierw spożywczą, później aluminiową. Włożyć do wrzątku na 15-20 minut.
Po tym czasie wyjąć z folii, zanurzyć w roztrzepanym jajku, obtoczyć w bułce tartej i usmażyć na gorącym maśle. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Podawać na liściach sałaty, dodatkowo z sałatą z sosem koperkowym. Sałatę poszarpać do miski, dorzucić pokrojone pomidory, na wierzchu ułożyć plastry cebuli. Musztardę doprawić solą, wycisnąć sok z cytryny, posłodzić i wymieszać. Cały czas mieszając wlać oliwę. Dorzucić posiekany koperek.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W następnym odcinku Ewa ugotuje zupę kalafiorową z dodatkiem curry. Jako...
Z warzywami;-)
Wędzonka na biwak!
Z kurczakiem, boczniakami i szpinakiem...
Pikantne fileciki;-)
