Opis przygotowania

Przygotować marynatę. Maślankę przelać do pojemnika. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać.

Mięso pokroić w centymetrowe plastry. Przykryć folią spożywczą i rozbić tłuczkiem tak, jak na nasze schabowe. Przełożyć do marynaty. Przyprawić solą i pieprzem. Przykryć i włożyć  do lodówki na minimum 2 godziny (od czasu do czasu przemieszać). Po tym czasie dokładnie osuszyć.

Ziemniaki i cebulę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Odcisnąć. Przyprawić papryką, kminkiem, majerankiem, solą i pieprzem. Wybić jajko, dodać mąkę i dobrze wymieszać.

Każdy kotlet dokładnie oblepić masą ziemniaczaną i usmażyć na mocno rozgrzanym smalcu. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu i od razu podawać z surówką z marchewki i jabłka.