OPIS ODCINKA

Tym razem gotowanie w kuchni Ewy zacznie się od jajek po florencku. Kojarzona z Włochami potrawa jest wariacją na temat amerykańskich jajek po benedyktyńsku. Różnica polega na tym, że we Florencji jajka podawane są na grzance z podsmażonym szpinakiem, natomiast za oceanem lądują na smażonym bekonie lub szynce. Jedna rzecz jest wspólna - obie wersje polane są sosem holenderskim, który z kolei wywodzi się z Francji… Na danie główne będzie coś dla miłośników placków ziemniaczanych i klasycznych schabowych - autorka programu zrobi kotlety po czesku! To nic innego jak soczysty kawałek wieprzowiny w chrupiącej panierce na bazie drobno startych ziemniaków. Przed smażeniem rozbite tłuczkiem mięso marynowane jest w maślance z czosnkiem. To właśnie maślanka sprawia, że schab wychodzi delikatny i bardzo soczysty. W cyklu „Potrawy z PRL-u” Ewa ukręci kogla-mogla. Ten klasyczny deser wielu osobom kojarzy się z dzieciństwem spędzonym w ludowej ojczyźnie, a więc w kraju, w którym nawet słodycze były trudno dostępne. Deser będzie na zimno - widzowie zobaczą jak zrobić minimalistyczny sernik waniliowy z białą galaretką i borówkami oraz galaretką czarną na wierzchu. W programie będzie też gość - prof. Elżbieta Wojaczyńska z Politechniki Wrocławskiej, która opowie o podstawowych procesach chemicznych zachodzących podczas gotowania.