Opis przygotowania

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Utrwalić cukrem. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wmieszać wiórki kokosowe. Przelać do formy 25x40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 30 minut. Wystudzić.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić sztywną pianę. Utrwalić cukrem. Wmieszać żółtka. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wsypać kawę, dolać olej i delikatnie wymieszać. Przelać do formy 25x40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 30 minut. Wystudzić.

Białka oddzielić od żółtek. Ubić sztywną pianę. Utrwalić cukrem. Wmieszać żółtka. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wrzucić orzechy, dolać olej i delikatnie wymieszać. Przelać do formy 25x40 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przez około 30 minut. Wystudzić.

Plastry ananasa odsączyć z syropu - powinny być niemal suche. Sok z ananasa połączyć z wodą (łącznie potrzebny jest 1 l płynu) i ugotować budyń - rozpuścić budyniowy proszek w odrobinie zimnego soku z ananasa z wodą, dodać żółtka. Resztę płynu zagotować, połączyć z rozpuszczonym budyniem i podgrzewać tak długo, aż zgęstnieje. Odstawić do wystudzenia.

Masło utrzeć z cukrem pudrem. Powoli dodać wystudzony budyń. Doprawić do smaku sokiem z cytryny. Utrzeć. Odłożyć nieco masy do dekoracji gotowego placka. Do reszty dodać pokrojone w kostkę kawałki ananasa. Wymieszać.

Złożyć placek. Na ciasto orzechowe nałożyć masę ananasową, na nią ciasto kokosowe, następnie masę ananasową i ciasto cappuccino. Wierzch pokryć odłożoną wcześniej masą.