Opis przygotowania

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Utrwalić cukrem dodając go porcjami. Uperfumować cukrem z wanilią. Dodać po jednym żółtku cały czas miksując. Wsypać proszek do pieczenia. Naprzemiennie i stopniowo dodać przesianą mąkę, wodę gazowaną i olej. Zmiksować. Gładkie ciasto podzielić na dwie mniej więcej równe części. Do jednej dodać kakao, do drugiej mąkę.

Ciasta nakładać naprzemiennie na środek tortownicy - dwie łyżki ciasta ciemnego, dwie jasnego (średnica foremki 24-25 cm, dno wyścielone papierem do pieczenia, boki wysmarowane masłem).

Piec przez godzinę w 170 st. C (do suchego patyczka). Wyjąć i pozostawić do wystudzenia.