Karkówkę rozkroić tak, by powstał płat mięsa o grubości ok. 2 cm. Rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Posmarować musztardą. Natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Posypać majerankiem i tymiankiem oraz igiełkami rozmarynu. Zwinąć. Związać dratwą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i z każdej strony obsmażyć na smalcu. Podlać wodą(½ szklanki). Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i czosnek. Wierzch posmarować przecierem pomidorowym.
Przykryć i piec przez 1 ½ godziny w 180 st. C.
Podawać na ciepło lub na zimno z żurawiną wymieszaną z odrobiną chrzanu.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W Wielką Sobotę nie może być inaczej - w programie zobaczymy potrawy świąteczne. O...
Mięso przepuścić przez maszynkę – do miski...
Mięso umyć i wyczyścić. W misce wymieszać oliwę z musztardą i sosem sojowym...
Pierś z kurczaka podzielić na kawałki, rozbić tłuczkiem...
W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę. Cebulę, boczek oraz czosnek posiekać w k ...
