Karkówkę rozkroić tak, by powstał płat mięsa o grubości ok. 2 cm. Rozbić tłuczkiem. Przyprawić solą i pieprzem. Posmarować musztardą. Natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Posypać majerankiem i tymiankiem oraz igiełkami rozmarynu. Zwinąć. Związać dratwą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i z każdej strony obsmażyć na smalcu. Podlać wodą(½ szklanki). Wrzucić pokrojoną w piórka cebulę i czosnek. Wierzch posmarować przecierem pomidorowym.
Przykryć i piec przez 1 ½ godziny w 180 st. C.
Podawać na ciepło lub na zimno z żurawiną wymieszaną z odrobiną chrzanu.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W Wielką Sobotę nie może być inaczej - w programie zobaczymy potrawy świąteczne. O...
A do tego sos serowy!
Gęś rozmrozić. Ze środka wyjąć podroby. Wszystko umyć. Tuszkę osuszyć i dobrze natrze ...
Rosół podgrzać w rondelku, dodać masło i podgrzewać do chwili, aż tłuszcz się rozpuśc ...
Mięso natrzeć solą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Doprawić świeżo zmielonym ...
