Piersi natrzeć solą i tymiankiem, przyprawić pieprzem. Obsmażyć ze wszystkich stron na maśle. Śliwki i morele opłukać. Boczek pokroić na plastry. Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć połowę plasterków boczku, na nich filety. Przykryć pozostałym boczkiem i liśćmi laurowymi.
Winem wymyć smak z patelni i przelać do naczynia z mięsem. Przykryć. Piec 1 godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Dodać śliwki i morele. Piec w tej samej temperaturze przez ½ godziny.
Sos spod mięsa odparować, przelać do sosjerki. Indycze piersi pokroić na plastry i podawać z sosem, upieczonymi owocami oraz żurawiną.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Tym razem Ewa Wachowicz przygotuje coś specjalnie na rodzinne przyjęcie....
Dla miłośników kuchni orientalnej;-) W sam raz na złą pogodę...
Oliwę wlać na rozgrzaną patelnię, wrzucić pokrojony na plasterki czosnek...
Przygotowanie hreczniaków najlepiej zacząć od zrobienia sosu...
Z serem mascarpone i filetem z indyka;-)
