Rosół zagotować. Dorzucić szafran. Wymieszać i odstawić, by się zaparzył.
Mięso przyprawić solą i pieprzem, kurczaka dodatkowo oprószyć papryką.
Na dużej patelni (najlepsza będzie taka do paelli – z cienkim dnem i niskim rantem) rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej mięso.
Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodać posiekany czosnek oraz fasolkę (można ją pociąć na mniejsze kawałki) i paprykę pokrojoną w słupki. Wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę.
Wsypać ryż. Wlać gorący bulion z szafranem. Wymieszać i gotować na małym ogniu niemal do miękkości, ale już nie mieszać (w przeciwnym razie powstanie risotto a nie paella).
Gdy ryż wchłonie cały płyn zwiększyć ogień i poczekać, aż paella zacznie wydawać odgłosy strzelania (między ryżem a patelnią powinna powstać skorupka).
Podawać z cząstkami cytryny.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Po wakacyjnej przerwie Ewa Wachowicz zaprosi widzów Polsatu na premierowe...
Z krakowską suchą;-)
Marchewkę obrać i pokroić w plastry. Podsmażyć w garnku...
Pomidory i cebulę pokroić w plastry. Wymieszać i odstawić na chwilę...
Z kartofli z wczorajszego obiadu...
