Rosół zagotować. Dorzucić szafran. Wymieszać i odstawić, by się zaparzył.
Mięso przyprawić solą i pieprzem, kurczaka dodatkowo oprószyć papryką.
Na dużej patelni (najlepsza będzie taka do paelli – z cienkim dnem i niskim rantem) rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej mięso.
Dorzucić pokrojoną w kostkę cebulę. Następnie dodać posiekany czosnek oraz fasolkę (można ją pociąć na mniejsze kawałki) i paprykę pokrojoną w słupki. Wymieszać i smażyć jeszcze przez chwilę.
Wsypać ryż. Wlać gorący bulion z szafranem. Wymieszać i gotować na małym ogniu niemal do miękkości, ale już nie mieszać (w przeciwnym razie powstanie risotto a nie paella).
Gdy ryż wchłonie cały płyn zwiększyć ogień i poczekać, aż paella zacznie wydawać odgłosy strzelania (między ryżem a patelnią powinna powstać skorupka).
Podawać z cząstkami cytryny.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Po wakacyjnej przerwie Ewa Wachowicz zaprosi widzów Polsatu na premierowe...
Dynię przekroić na pół, wydrążyć, pokroić na ósemki. Ułożyć na blasze...
Seler zetrzeć na tarce jarzynowej...
Na ruszcie opiec kawałki różnokolorowej papryki...
Na leśnych, suszonych grzybach;-)
