Ryby pokroić w dzwonka. Szczelnie ułożyć w kamionce, przyprawić i zalać solanką. Przykryć i odstawić na co najmniej kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Po zamarynowaniu osuszyć i uwędzić (2-3 godziny w temp. 40-50 st. C oraz ok. 20 minut w temp. 90 st. C).
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W kolejnym odcinku Ewa ugotuje zupę-krem z pieczonych pieczarek. Następnie...
Filety podzielić na mniejsze kawałki i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem...
Papryczkę (bez pestek) drobno posiekać...
Mielony, tyle tylko, że z ryby.
Befsztyk tatarski z... ryby!
