/ Przepisy / Antrykot z rusztu

Opis przygotowania

Antrykot podzielić na 4 grube plastry. Do miseczki wsypać sól, chili, paprykę i pieprz cayenne. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać i taką suchą marynatą dobrze natrzeć mięso. Przełożyć do pojemnika, zamknąć i włożyć do lodówki (dobrze, by antrykot marynował się co najmniej przez jeden dzień).

Do kubeczka nałożyć musztardę, przecisnąć ząbek czosnku, dolać sos sojowy, sok z cytryny, tabasco i miód. Wymieszać. Jeśli winegret nie jest wystarczająco pikantny i słony, można dodać jeszcze trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Małym strumieniem wlać oliwę – ciągle mieszając, by powstał gładki sos. Winegret powinien być odrobinę za słony, za kwaśny i za słodki. Wtedy na sałacie będzie smakował idealnie.

Pokrojone pomidorki, cebulę w półplasterkach i paprykę pokrojoną w dużą kostkę ułożyć na liściach sałaty i posypać pestkami dyni, uprażonymi na suchej patelni. Sosem polać sałatę tuż przed podaniem, bo inaczej zwiędnie i przestanie być krucha.

Mięso szybko opiec na mocno rozgrzanym ruszcie, przełożyć do wędzarni lub przykryć (świetnie nadają się kuliste grille z pokrywą). Poczekać kilka minut, by mięso doszło. Podawać w całości lub pokrojone w plastry.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 189
Ewa gotuje - odc. nr 189

Majowa aura sprzyja imprezowaniu na świeżym powietrzu. Dlatego dziś Ewa...

 

Podobne przepisy

Hreczniaki

Przygotowanie hreczniaków najlepiej zacząć od zrobienia sosu...

Sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Wołowinę umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Garnek rozgrzać i obsmażyć mięso ze wsz ...

Polędwica w sianku

Polędwicę przyprawić pieprzem młotkowanym...

Ryba po kantońsku

Orientalny dorsz na parze;-)

Wróć do listy przepisów