/ Przepisy / Pstrąg pod kartoflem

Opis przygotowania

Pstrąga wypatroszyć, odciąć ogon i głowę - tuż za skrzelami. Naciąć na grzbiecie (wzdłuż kręgosłupa) i delikatnie odkroić filety. Usunąć resztę ości - przyda się duża pęseta. Odciąć skórę. Przyprawić solą z obu stron. Odstawić.

Przygotować szpinak. Na patelni roztopić masło. Czosnek pokroić w plastry, wrzucić na patelnię i przesmażyć (ale nie rumienić). Wkruszyć ser, rozpuścić. Dodać rozmrożony i odciśnięty z nadmiaru wody szpinak. Podgrzać. Zalać śmietanką. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odparować. Przed podaniem dodać posiekane orzechy (wcześniej warto uprażyć je w piekarniku - 10 minut, 200 st. C).

Ziemniaka obrać, pokroić na cienkie plastry, następnie w julienne (czyli zapałkę - w tym wypadku bardzo cienką). Przełożyć do miski, wymieszać z odrobiną mąki kartoflanej.

Filety z pstrąga pokroić na 2-3 kawałki. Na każdy nałożyć julienne z mąką (tam, gdzie wcześniej znajdowała się skóra). Usmażyć na maśle z obu stron, zaczynając od strony z ziemniakiem.

Na płytki talerz nałożyć porcję szpinaku i kawałek ryby pod kartoflem.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 176
Ewa gotuje - odc. nr 176

Święta zbliżają się wielkimi krokami, dlatego Ewa Wachowicz już dziś proponuje...

 

Podobne przepisy

Kotlety indycze w fistaszkach

Indyk w orzechowej panierce;-)

Antrykot z rusztu

Antrykot podzielić na 4 grube plastry. Do miseczki wsypać sól, chili, paprykę i pieprz cayenne ...

Pierś kaczki z sosem wiśniowym

Na dno pojemnika wsypać sól gruboziarnistą. Mięso umyć i osuszyć, następnie położyć na soli skórą do dołu...

Gołąbki w liściach jarmużu

Liście jarmużu obgotować w wodzie z solą i octem...

Wróć do listy przepisów