Boczek pokroić w kostkę, usmażyć na suchej patelni (powinien być chrupi±cy), odstawić do wystudzenia. Ser żółty też pokroić w kostkę.
M±kę przesiać do miski, dodać proszek do pieczenia. Do drugiej miski wybić jajka, wlać olej i roztopione, przestudzone masło. Zmiksować. Stopniowo wmieszać m±kę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
Ciasto podzielić na dwie równe czę¶ci. Do wersji wytrawnej dodać sól, pieprz ziołowy, paprykę słodk± oraz ostr±, orzechy i ser żółty (mniej więcej gar¶ć, resztę zostawić do dekoracji). Przyprawić listkami tymianku. Dorzucić ods±czony z tłuszczu boczek. Wymieszać.
Do reszty ciasta wsypać cukier. Dorzucić ¶liwki i czekoladę. Przyprawić cynamonem. Wymieszać.
Ciasto przełożyć do foremek na muffinki – do 2/3 wysoko¶ci. Na wierzchu babeczek na słono rozłożyć resztę żółtego sera. Udekorować listkami tymianku. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Upiec na złoty kolor. Muffinki na słodko udekorować cukrem pudrem.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Tym razem Ewa zaprasza na odcinek ¶liwkowy. Zacznie od przystawki –...
Przygotować ciasto ma¶lane. M±kę przesiać na stolnicę...
M±kę wraz z proszkiem do pieczenia przesiać na stolnicę...
Bezglutenowe! Z kremem na bazie mascarpone;-)
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczypt± soli. Uperfumować cukrem waniliowym...
