Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Uperfumować cukrem waniliowym. Posłodzić – cukier dodawać porcjami, cały czas ubijając. Po jednym dodać żółtka – cały czas miksując na niskich obrotach. Wsypać mąkę, wlać oliwę. Wymieszać. Przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (średnica 24-25 cm). Piec na złoty kolor przez 40-45 minut – w temp. 180 st. C.
Orzeszki zmiksować w robocie. Posolić, posłodzić miodem i jeszcze raz zmiksować.
Dobrze schłodzoną śmietanę ubić w misce. Dodać ricottę i zmiksować. Wlać rozpuszczoną i wystudzoną galaretkę (do rozpuszczenia wystarczy ½ szklanki wrzątku). Ponownie zmiksować.
Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Blaty naponczować. Spód posmarować masłem orzechowym. Wyłożyć trochę więcej niż połowę kremu. Rozsmarować. Przykryć drugim krążkiem. Wierzch i boki posmarować resztką kremu. Wyrównać. Boki obsypać prażonymi i drobno posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Na wierzchu zrobić wianuszek z kandyzowanej skórki pomarańczowej. Wstawić do lodówki, by masa stężała. Przed podaniem wierzch udekorować kakao, używając okazjonalnego szablonu.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W sobotę wielkanocną Ewa przygotuje gęsty, świąteczny żurek na wędzonce,...
I kruszonką kokosową!
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wlać oliwę. Bi ...
Jajka zważyć wraz ze skorupkami. Następnie odważyć dokładnie po tyle samo masła, mąki ...
Mąkę przesiać na schłodzoną stolnicę (najlepsza jest marmurowa lub zimny kamienny bla ...