Opis przygotowania

Na mięsie ugotować wywar. Posolić. Kurczaka wyjąć i wystudzić. Smalec rozgrzać na patelni. Wsypać mąkę. Zasmażyć. Wlać trochę gorącego rosołu. Dobrze wymieszać, przelać do garnka z wywarem. Zagotować. Dodać mięso z kurczaka (oddzielone od kości).

Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na smalcu. Gdy się zezłości dorzucić posiekaną cebulę. Przyprawić papryką. Skarmelizować. Wlać przecier pomidorowy. Dodać pokrojone ogórki. Wymieszać i poddusić. Przełożyć do garnka z wywarem i kurczakiem. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem.

Podawać z kleksem śmietany i natką pietruszki.