Na stolnicy usypać kopczyk z mąki, odrobinę zostawić na boku (przyda się podczas wałkowania). Zrobić dołek, do dołka wlać gorącą wodę i delikatnie wymieszać nożem - zagarniając mąkę do środka (ta czynność fachowo nazywa się zaparzaniem ciasta i właśnie takie ciasto jest najlepsze na pierogi). Gdy woda z mąką zamieni się na stolnicy w „klajster”, zrobić w nim dołek, do dołka wsypać odrobinę mąki i wybić jajko. Wszystko wymieszać nożem i wyrobić dłońmi - ciasto powinno być "wolne", bo wtedy dobrze się klei, a po ugotowaniu będzie miękkie.
Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-4 milimetrów. Szklanką lub specjalnym pierścieniem wykroić krążki (można też wyciąć nożem paski o szerokości 7-8 cm i zrobić z nich zgrabne kwadraty). Wsypać odrobinę cukru i wsadzić mrożone owoce. Porządnie sklejone ugotować w osolonym wrzątku, a gdy wypłyną, odczekać jeszcze 2-3 minuty i przełożyć na chwilkę do zimnej wody, następnie odcedzić na sicie.
Po odcedzeniu polać obficie odparowaną śmietaną 36%.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Ewa Wachowicz zachęca do jedzenia warzyw i owoców. W sezonie świeżych,...
Rybę dokładnie umyć. Ułożyć w zamykanym pojemniku...
Cielęcina w cieście;-)
Solidna sztuka mięsa w otoczeniu prawdziwków;-)
Do zamykanego naczynia wlać wodę, dodać sól, wymieszać...