Mięso przełożyć do miski. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem, mieloną kolendrą oraz solą i pieprzem. Dobrze wyrobić (powinno odchodzić od miski).
Dłonie zwilżyć wodą. Uformować kotlety. Obtoczyć w mące. Usmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Serwować z panczkrautem. Można udekorować gałązką tymianku.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Odcinek inspirowany kuchnią śląska - Ewa pokaże, jak przyrządzić oberibę,...
Wstążki z cukinii w klasycznym sosie z pomidorów.
Pokrojoną cebulę zeszklić na mocno rozgrzanym maśle. Dorzucić...
Karkówkę natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę...
Warzywa podzielić na mniejsze kawałki i ugotować na parze...
