Młode buraczki pokroić w kostkę. Wrzucić do wywaru i zagotować. Dodać pokrojone łodyżki i liście. Zakwasić sokiem z cytryny i octem winnym. Zdjąć z kuchenki i odstawić do wystudzenia.
Do zimnej zupy wlać kefir. Wsypać posiekany koperek. Wymieszać i dobrze schłodzić.
Podawać z lodami ogórkowymi. Wodę posłodzić i zagotować. Wystudzić. Ogórki obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Zalać syropem. Dodać starty imbir i sok z limonki. Przełożyć do foremek na lód i zamrozić.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Sezon grillowy w pełni, więc tym razem Ewa obowiązkowo zrobi coś z rusztu....
Warzywa pokroić w kostkę. Przesmażyć w garnku...
Do tego ciecierzyca , rukola i orzechy włoskie;-)
Świetne na przystawkę...
Wariacja na temat sałatki greckiej - w wydaniu Ewy z lodową i serem kozim!
