Wołowinę pokroić w średniej wielkości kostkę. Przełożyć do garnka. Zalać zimną wodą (ok. 1 ½ l), przyprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Posolić, przykryć i zagotować. Zdjąć szumowinę.
Przyprawić kolendrą, szafranem i imbirem. Wsypać soczewicę. Dorzucić pokrojone w plastry łodygi selera naciowego. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Przykryć i gotować przez ok. 30 minut.
Po tym czasie dorzucić ciecierzycę, wlać przecier pomidorowy. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i ostrą papryką. Zagotować. Wsypać makaron i gotować do miękkości.
Podawać z jajkiem na twardo, suszonymi daktylami i figami oraz kolendrą.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Mamy jesień, więc tym razem Ewa zacznie od potrawy mocno rozgrzewającej...
Beskidzka serula;-)
Na żeberkach;-)
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni na łyżce oliwy. Gdy stanie się szklista, dodać paprykę...
Z ryżem i pulpetem;-)
