Na ruszcie opiec kawałki różnokolorowej papryki, przekrojoną na pół główkę czosnku, plastry cukinii, czerwoną cebulę i pomidorki koktajlowe (wcześniej ułożyć je na tacce, oprószyć solą i pieprzem, skropić oliwą).
Do miski wrzucić rukolę i grillowane warzywa. Dodać domowe pesto, zrobione z bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu i oliwy. Wszystko razem wymieszać. Udekorować orzeszkami piniowymi, uprażonymi na suchej patelni.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Długi weekend w „Ewa gotuje” to obowiązkowo potrawy z rusztu....
Warzywa podzielić na mniejsze kawałki i ugotować na parze...
Znakomicie smakują z kwaśną śmietaną lub z... kiełbasą z pstrąga!
Smaczny krem w wersji wege;-)
Pomidory i cebulę pokroić w plastry. Wymieszać i odstawić na chwilę...
