Zacząć od przygotowania dżemu. Cukinie obrać i wydrążyć z nich nasiona. Zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Włożyć do dużego garnka, dodać cukier i smażyć na wolnym ogniu przez ok. 2 godziny. Po tym czasie dodać galaretki, wymieszać i zdjąć z kuchenki. Odstawić do wystudzenia.
Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli. Ubić pianę, utrwalić cukrem. Do piany stopniowo dodać po jednym żółtku, miksując na wolnych obrotach.
Mąkę i mąkę ziemniaczaną przesiać z proszkiem do pieczenia. Delikatnie dodać do piany z żółtkami, cały czas mieszając łyżką. Dolać wodę. Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać na dużą blachę, wysmarowaną masłem i posypaną bułką tartą (zamiast bułki można użyć wiórków kokosowych – ciasto będzie ładnie pachnieć).
Piec przez 40-50 minut w temp. 170-180 st. C (góra i dół).
Lekko ostudzone ciasto wyjąć z blachy i przekroić wzdłuż na pół. Na spód wyłożyć dżem z cukinii, przykryć górą ciasta. Udekorować cukrem pudrem.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
„Bohaterką” kolejnego odcinka „Ewa gotuje” będzie...
Na stolnicę wysypać mąkę krupczatkę...
Mocno pomarańczowe;-)
Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia, przyprawą do piernika i cynamonem. P ...
Jajka utrzeć z cukrem pudrem. Stopniowo dodać pozostałe składniki - cały czas ucieraj ...