Mięso przełożyć do miski. Przyprawić roztartym w dłoniach tymiankiem, mieloną kolendrą oraz solą i pieprzem. Dobrze wyrobić (powinno odchodzić od miski).
Dłonie zwilżyć wodą. Uformować kotlety. Obtoczyć w mące. Usmażyć z obu stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Serwować z panczkrautem. Można udekorować gałązką tymianku.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Odcinek inspirowany kuchnią śląska - Ewa pokaże, jak przyrządzić oberibę,...
Kapustę cienko poszatkować. Przełożyć do garnka, podlać wodą i poddusić ...
Nóżki i piersi natrzeć solą z każdej strony. Włożyć do zamykanego pojemnika...
Z pstrągiem wędzonym...
Sos do makaronu z... cebuli? Ależ oczywiście;-)
