Opis przygotowania

Pieprz z kolendrą utrzeć w moździerzu. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dorzucić igiełki rozmarynu. Wlać oliwę i wymieszać.

Mięso przyprawić solą z obu stron. Natrzeć marynatą i schować do lodówki na kilka godzin (przed grillowaniem wyjąć i poczekać, aż wróci do temperatury pokojowej).

Schab obsmażyć na patelni grillowej. Przełożyć do naczynia żaroodpornego i upiec w temp. 140-150 st. C.

Podawać z masłem ziołowym, pieczonymi ziemniakami i surówką coleslaw.