Sklep Ewa Wachowicz

/ Przepisy / Tataki wołowe

Opis przygotowania

Cukier z pieprzem wymieszać w proporcji 1:1. W tak przygotowanej panierce obtoczyć mięso. Usmażyć z każdej strony na bardzo rozgrzanej, suchej patelni, po czym odstawić do wystudzenia.

Winogrona umyć. Papryczkę chili posiekać (można usunąć pestki), cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić posiekaną papryczkę chili, przesmażyć. Dorzucić cebulę. Zeszklić. Dodać przekrojone na pół winogrona. Przyprawić kminem rzymskim, pieprzem syczuańskimi i goździkami. Dolać ocet. Posłodzić. Wymieszać i udusić.

Groszek wrzucić do miksera. Zmiksować, dolewając stopniowo gorący rosół. Przyprawić solą i pieprzem. Dolać tyle mleka, by uzyskać ulubioną konsystencję. Na samym końcu doprawić wasabi, dodać sezam. Wymieszać. Można dodać trochę groszku konserwowego.

Mięso pokroić w cienkie plastry. Na płaski talerz nałożyć purée z groszku, na purée chutney z winogron i wołowinę.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 226
Ewa gotuje - odc. nr 226

W programie zobaczymy jak przygotować meksykańską tortillę na mące gryczanej,...

 

Podobne przepisy

Schabowe inaczej

Kotlet nieco inaczej!

Stroganow

Bodaj najbardziej znany rosyjski gulasz!

Pstrąg na sposób morski

Zacząć od przygotowania solnej kołderki. Białka oddzielić od żółtek i lekko rozbić w ...

Tilapia na pierzynce z porów

Filety rozmrozić, zamarynować w soku z cytryny, przyprawić solą i pieprzem. Imbir i ...

Wróć do listy przepisów