Opis przygotowania

Kurczaka w całości włożyć do garnka. Zalać wodą (1 ½ l). Dorzucić marchewki, pietruszkę, natkę pietruszki i cebulę w łupinie. Przyprawić liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Posolić. Przykryć i gotować na małym ogniu tak długo, aż mięso będzie odchodzić od kości.

Kurczaka i marchewki wyłowić i przestudzić. Do wywaru wrzucić pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodać gałązkę mięty. Przykryć i ugotować.

Mięso oddzielić od kości i pokroić na mniejsze kawałki. Marchewki pokroić w dość grube plastry. Wszystko wrzucić do garnka z zupą i gotować przez chwilę. Doprawić pieprzem.

Podawać z jajkiem w koszulce.