Opis przygotowania

Przygotować pesto. Migdały zmiksować. Dorzucić rukolę i pokrojony na mniejsze kawałki czosnek niedźwiedzi. Posolić. Wlać oliwę i sok z cytryny. Zmiksować. Przełożyć do słoiczka.

Ciabatty przekroić wzdłuż na pół. Posmarować domowym pesto. Na spodach ułożyć naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli (tak, jak w sałatce caprese). Oprószyć solą i pieprzem. Zapiec pod grillem (8-10 minut, 190 st. C).

Po wyjęciu z piekarnika udekorować listkami bazylii, przykryć górnymi połówkami i od razu podawać.