Drobno pokrojoną cebulkę (bez cybuchów) zeszklić w garnku na maśle. Dorzucić posiekany czosnek. Po chwili dodać pokrojony szpinak (zarówno liście, jak i łodygi). Zakwasić sokiem z cytryny. Posolić. Zalać wywarem, wymieszać, przykryć i zagotować.
Gorącą zupę zmiksować lub przetrzeć przez sito. Zabielić śmietanką. Doprawić do smaku świeżo zmielonym pieprzem.
Podawać z pokruszoną fetą oraz pokrojonymi cybuchami.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Młody szpinak jest znakomitym składnikiem wiosennych sałatek, ale równie...
Na jarzynie jak do rosołu i koperku do kiszenia ogórków ugotować wywar...
Marchewkę obrać i pokroić w plastry. Podsmażyć w garnku...
Ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Ugnieść...
Dobry też na ciepło lub jako... koktajl!
