Gorczycę, pieprz, ziele angielskie i jałowiec uprażyć na patelni. Wsypać do 2 1/2 l wody. Posolić i posłodzić. Dodać liście laurowe i przekrojoną na pół główkę czosnku (w łupinie).
Do tak przyrządzonej marynaty włożyć schab i odstawić na kilka godzin. Następnie wyjąć, osuszyć i obsmażyć na patelni w odrobinie oliwy lub posmarować oliwą i opiec na grillu.
Mięso przełożyć do gęsiarki lub włożyć do rękawa (schab upieczony w rękawie będzie bardziej soczysty). Piec ok. 1/2 godziny.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
"W tym odcinku „Ewa gotuje” gratka dla mięsożerców: schab marynowany...
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i podgotować w osolonym wrzątku...
Liście kapusty wrzucić do osolonego wrzątku. Parzyć przez ok. 3 minuty...
Rybę dokładnie umyć. Ułożyć w zamykanym pojemniku...
Rodzynki zalać białym winem lub wodą. Odstawić, by napęczniały. Solidny kawał indycze ...
