/ Przepisy / Antrykot z rusztu

Opis przygotowania

Antrykot podzielić na 4 grube plastry. Do miseczki wsypać sól, chili, paprykę i pieprz cayenne. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać i taką suchą marynatą dobrze natrzeć mięso. Przełożyć do pojemnika, zamknąć i włożyć do lodówki (dobrze, by antrykot marynował się co najmniej przez jeden dzień).

Do kubeczka nałożyć musztardę, przecisnąć ząbek czosnku, dolać sos sojowy, sok z cytryny, tabasco i miód. Wymieszać. Jeśli winegret nie jest wystarczająco pikantny i słony, można dodać jeszcze trochę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Małym strumieniem wlać oliwę – ciągle mieszając, by powstał gładki sos. Winegret powinien być odrobinę za słony, za kwaśny i za słodki. Wtedy na sałacie będzie smakował idealnie.

Pokrojone pomidorki, cebulę w półplasterkach i paprykę pokrojoną w dużą kostkę ułożyć na liściach sałaty i posypać pestkami dyni, uprażonymi na suchej patelni. Sosem polać sałatę tuż przed podaniem, bo inaczej zwiędnie i przestanie być krucha.

Mięso szybko opiec na mocno rozgrzanym ruszcie, przełożyć do wędzarni lub przykryć (świetnie nadają się kuliste grille z pokrywą). Poczekać kilka minut, by mięso doszło. Podawać w całości lub pokrojone w plastry.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 189
Ewa gotuje - odc. nr 189

Majowa aura sprzyja imprezowaniu na świeżym powietrzu. Dlatego dziś Ewa...

 

Podobne przepisy

Pstrąg pod kartoflem

Pstrąga wypatroszyć, odciąć ogon i głowę - tuż za skrzelami. Naciąć na grzbiecie (wzd ...

Łazanki z makiem

Mak zaparzyć gorącym mlekiem. Po ok. 30 minutach przepuścić dwa razy przez maszynkę d ...

Mielone z rusztu z suszoną śliwką

Zawinięte w plastry boczku;-)

Kulki ziemniaczane

Sposób na kartofle...

Wróć do listy przepisów