Szalotki posiekać i zeszklić na maśle. Pod koniec dodać posiekany czosnek. Kapelusze pieczarek pokroić w półplastry. Dorzucić do zeszklonej szalotki z czosnkiem. Podsmażyć. Wlać sherry. Wymieszać i odparować. Przyprawić tymiankiem. Zakwasić sokiem z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Odstawić do wystudzenia.
Jajka wybić do miski. Posolić. Doprawić pieprzem i roztrzepać miotełką. Wlać mleko i kremówkę. Zetrzeć trochę parmezanu. Dodać pieczarki i wymieszać. Rozlać do kokilek - do ⅔ wysokości (wcześniej wysmarować je masłem).
Piec przez 30 minut w temp. 180 st. C. Na 10 minut przed końcem posypać tartym parmezanem.
Udekorować świeżym tymiankiem.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W kolejnym programie Ewa Wachowicz zaskoczy widzów nietypowym podejściem...
A do tego ryż z rodzynkami...
Znakomicie smakują z kwaśną śmietaną lub z... kiełbasą z pstrąga!
Skórę na gęsich piersiach naciąć na krzyż, mięso natrzeć z obu stron solą, pieprzem, ...
Rosół podgrzać w rondelku, dodać masło i podgrzewać do chwili, aż tłuszcz się rozpuśc ...
