Cukier wsypać na patelnię. Gdy się roztopi, wrzucić jabłka pokrojone na ósemki (w skórce). Wymieszać, by pokryły się karmelem. Podlać cydrem. Odparować.
Na patelni rozgrzać gęsi smalec. Usmażyć wątróbkę – z obu stron. Przyprawić solą i pieprzem. Pod koniec dodać masło. Gdy się roztopi, polać nim wątróbkę.
Podawać z purée ziemniaczanym oraz jabłkami w cydrze. Udekorować tymiankiem.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Polska jagnięcina wraca do łask! Do tej pory jej zalety znali przede wszystkim...
Z komosą ryżową i surówką z marchewki;-)
Z musztardy, cukru, skórki i soku z pomarańczy oraz soli przygotować glazurę...
Ziemniaki ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić. Ugnieść...
Czosnek rozgnieść w moździerzu i rozetrzeć z solą. Dodać słodką paprykę...
