Opis przygotowania

Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Ułożyć na blasze wyścielonej papierem do pieczenia i wstawić na 40-45 minut do piekarnika rozgrzanego do 190-200 st. C. Mniej więcej w połowie pieczenia dorzucić czosnek. 

Do garnka wrzucić pokrojony w kostkę boczek. Usmażyć, wyłowić łyżką cedzakową i odstawić.

Na tłuszczu z boczku zeszklić posiekaną cebulę. Wlać wywar. Dorzucić upieczone ziemniaki i czosnek. Przyprawić majerankiem, gałka muszkatołową i tymiankiem. Zetrzeć i dodać ser. Przykryć i gotować przez jakieś 10 minut.

Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać ze skwarkami z boczku. Na talerzu udekorować kleksem śmietany i szczypiorkiem.