Kiszone buraki pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka. Zalać wywarem i postawić na kuchence. dodać pokrojoną botwinkę (bez liści) i zagotować.
Do gorącej zupy wrzucić posiekane liście botwiny. Wlać zakwas i wystudzić.
Posłodzić miodem. Dorzucić pokrojone warzywa i zieleninę. Przyprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Podawać z kostkami lodu z sokiem cytrynowym. Można też zamrozić wodę z plasterkami cytryny na dnie miseczek, a następnie nalać do nich chłodnik.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Gdy robi się coraz ciepłej, chętnie sięgamy po receptury na zupy podawane...
Kapustę poszatkować do miski. Dodać startą marchewkę...
Znakomity dodatek do sushi, ale nie tylko;-)
Z grillowanym boczkiem;-)
Botwinka na zimno;-)
