Gorczycę, pieprz, ziele angielskie i jałowiec uprażyć na patelni. Wsypać do 2 1/2 l wody. Posolić i posłodzić. Dodać liście laurowe i przekrojoną na pół główkę czosnku (w łupinie).
Do tak przyrządzonej marynaty włożyć schab i odstawić na kilka godzin. Następnie wyjąć, osuszyć i obsmażyć na patelni w odrobinie oliwy lub posmarować oliwą i opiec na grillu.
Mięso przełożyć do gęsiarki lub włożyć do rękawa (schab upieczony w rękawie będzie bardziej soczysty). Piec ok. 1/2 godziny.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
"W tym odcinku „Ewa gotuje” gratka dla mięsożerców: schab marynowany...
Domowa zawsze najlepsza;-)
Cielęcinę pokroić w kostkę (jak na gulasz). Do plastikowego worka wsypać mąkę, wrzuci ...
Mięso zmielić, włożyć do miski. Dodać drobno pokrojone szczypiorek, estragon i natkę ...
Z cytryny zetrzeć skórkę, sok wycisnąć. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopr ...
