/ Przepisy / Szynka glazurowana w sherry

Opis przygotowania

Szynkę oraz słoninę umieścić w garnku lub kamionce, zalać solanką, przykryć i odstawic na kilkanaście godzin. Po tym czasie wyjąć i osuszyć.

Pieprz i 2-3 goździki lekko rozgnieść w moździerzu. Mieszanką natrzeć mięso. Słoninę od strony skóry naciąć w kratkę i naszpikować goździkami.

Dno dużego garnka wyłożyć cebulą pokrojoną w grube plastry. Na cebuli ułożyć szynkę, na mięso dać słoninę. Przykryć i na 2 godziny wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C.

Przygotować glazurę. Do dżemu wlać wino. Posmarować upieczoną szynkę, wstawić bez pokrywki do piekarnika na 15-20 minut i podnieść temperaturę do 200 st. C.

Zrobić chutney. Ananasa obrać i pokroić w kostkę. Cebulę drobno posiekać. Wrzucić do rondelka. Dodać rodzynki, cukier i ocet z czerwonego wina. Dorzucić zmiażdżone goździki i ziele angielskie. Wymieszać, przykryć i na małym ogniu dusić przez godzinę.

Szynkę podawać na ciepło lub na zimno – z chutneyem i kiszoną pietruszką.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 441
Ewa gotuje - odc. nr 441

Wolicie sernik czy makowiec? A może lubicie tak jedno, jak i drugie? W...

 

Podobne przepisy

Zakwas chlebowy

Zakwas można przechowywać w lodówce. Trzeba jednak pamiętać, by wyjąć go z chłodu na minimum 2 godziny przed zrobieniem ciasta...

Majonez cytrusowy

Majonez wymieszać z musztardą i tabasco. Dodać skórki z cytrusów. Ponownie wymieszać. ...

Granola

Do miski wsypać płatki owsiane, dodać ziarno słonecznika, posiekane orzechy włoskie oraz sezam...

Domowy chleb

Zrobić tzw. krótki zakwas (np. wieczorem dnia poprzedzającego pieczenie). Drożdże roz ...

Wróć do listy przepisów