Opis przygotowania

Cukinie zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i odstawić na kilkanaście minut. Po tym czasie dobrze odcisnąć.

Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim cebulę pokrojoną w drobną kostkę. Dorzucić posiekany czosnek i smażyć jeszcze przez chwilę.

Do cukinii zetrzeć połowę sera cheddar – na tarce jarzynowej. Dodać cebulę z czosnkiem. Wybić jajka. Wymieszać i dobrze wyrobić. Przyprawić solą i pieprzem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego (wcześniej dobrze wysmarować je masłem).

Wstawić na godzinę do piekarnika rozgrzanego do 180 st. C. Po 40 minutach posypać resztą startego sera.

Na stół podawać w naczyniu, w którym potrawa się piekła. Można udekorować, np. świeżym tymiankiem.