Mięso pokroić na dość grube plastry. Obsmażyć z obu stron na maśle. Wyjąć, a na patelnię wlać oliwę i usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy się zezłoci, wrzucić pokrojony w plastry czosnek. Wsypać mąkę, wymieszać i lekko przesmażyć. Zalać cydrem. Wymieszać. Dorzucić obrane i pokrojone w kostkę jabłko. Poddusić.
Przyprawić szałwią, posłodzić miodem, dodać musztardę. Wymieszać i włożyć mięso. Doprawić solą i pieprzem. Dolać bulion. Przykryć i dusić do miękkości przez 20-30 minut.
Podawać z sałatką z rukoli, buraka i granatu.
Rukolę umyć, wysuszyć i wrzucić do miski. Dodać pokrojonego w kostkę buraka. Granat przekroić na pół, za pomocą drewnianej pałki wybić pestki – wprost do miski. Posypać prażonym słonecznikiem. Wymieszać. Przed podaniem polać domowym winegretem (musztardę wymieszać z miodem, sokiem z cytryny i oliwą).
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, więc w telewizyjnej kuchni Ewy zagoszczą...
Wyglądają jak kotlety, a w środku kartofle i... kiszka;-)
Na stolnicy usypać kopczyk z mąki, odrobinę zostawić na boku (przyda się podczas wałk ...
Grzyby oczyścić, pokroić na kawałki. Najlepsze będą prawdziwki, ale mogą też być inne ...
Mięso zmielić, włożyć do miski. Dodać drobno pokrojone szczypiorek, estragon i natkę ...
