Cukier z pieprzem wymieszać w proporcji 1:1. W tak przygotowanej panierce obtoczyć mięso. Usmażyć z każdej strony na bardzo rozgrzanej, suchej patelni, po czym odstawić do wystudzenia.
Winogrona umyć. Papryczkę chili posiekać (można usunąć pestki), cebulę pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać olej, wrzucić posiekaną papryczkę chili, przesmażyć. Dorzucić cebulę. Zeszklić. Dodać przekrojone na pół winogrona. Przyprawić kminem rzymskim, pieprzem syczuańskimi i goździkami. Dolać ocet. Posłodzić. Wymieszać i udusić.
Groszek wrzucić do miksera. Zmiksować, dolewając stopniowo gorący rosół. Przyprawić solą i pieprzem. Dolać tyle mleka, by uzyskać ulubioną konsystencję. Na samym końcu doprawić wasabi, dodać sezam. Wymieszać. Można dodać trochę groszku konserwowego.
Mięso pokroić w cienkie plastry. Na płaski talerz nałożyć purée z groszku, na purée chutney z winogron i wołowinę.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
W programie zobaczymy jak przygotować meksykańską tortillę na mące gryczanej,...
W wersji wegańskiej;-)
Grzyby namoczyć w wodzie (przez całą noc). Wyłowić łyżką cedzakową...
Wołowinę pokroić w grubą kostkę. Przełożyć do zamykanego pojemnika...
Mięso umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Natrzeć solą, pieprzem i czosnkiem przeci ...
