Mięso przełożyć do miski, wymieszać z mielonym śledziem. Przyprawić pieprzem. Dobrze wyrobić.
Dłonie zwilżyć wodą. Uformować kotlety. Obtoczyć w mące. Usmażyć na mocno rozgrzanym smalcu. Przed podaniem odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikiem papierowym.
Serwować z panczkrautem. Można udekorować gałązką tymianku.
PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:
Odcinek inspirowany kuchnią śląska - Ewa pokaże, jak przyrządzić oberibę,...
Filety podzielić na mniejsze kawałki i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem...
Z kurczakiem i królikiem...
Mięso dwukrotnie przepuścić przez maszynkę. Wymieszać. Cebulę...
Karkówkę natrzeć czosnkiem przeciśniętym przez praskę...
