Opis przygotowania

Oliwę rozgrzać w garnku, wrzucić posiekane pory i cebulę. Zeszklić, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec dodać drobno pokrojony czosnek.

Ziemniaki obrać i zetrzeć wprost do podsmażonych warzyw. Zalać wywarem. Przykryć i gotować przez 10 minut.

Dodać groszek i przecier pomidorowy. Wymieszać i pod przykryciem gotować przez kilka minut.

Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zaciągnąć roztrzepanymi żółtkami.

Nałożyć na talerz. Na wierzch zetrzeć trochę mozzarelli.