Mięso pokroić w paski o grubości ok. 1 cm. Rozbić tłuczkiem. Przyprawić z obu stron solą i pieprzem.
Do żółtek dodać śmietanę, mąkę i olej. Przyprawić papryką i tymiankiem. Wymieszać. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i ponownie wymieszać. Do tak przygotowanego ciasta wrzucić mięso, dobrze obtoczyć i usmażyć na mocno rozgrzanym maśle. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych.
Podawać z ziemniakami z wody okraszonymi tłuszczem z patelni oraz surówką z rzodkiewki. Udekorować koperkiem.
