/ Przepisy / Tort jubileuszowy

Opis przygotowania

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli. Uperfumować cukrem waniliowym. Posłodzić – cukier dodawać porcjami, cały czas ubijając. Po jednym dodać żółtka – cały czas miksując na niskich obrotach. Wsypać mąkę, wlać oliwę. Wymieszać. Przełożyć do tortownicy, wyłożonej papierem do pieczenia, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą (średnica 24-25 cm). Piec na złoty kolor przez 40-45 minut – w temp. 180 st. C.

Orzeszki zmiksować w robocie. Posolić, posłodzić miodem i jeszcze raz zmiksować.

Dobrze schłodzoną śmietanę ubić w misce. Dodać ricottę i zmiksować. Wlać rozpuszczoną i wystudzoną galaretkę (do rozpuszczenia wystarczy ½ szklanki wrzątku). Ponownie zmiksować.

Wystudzony biszkopt przekroić wzdłuż na pół. Blaty naponczować. Spód posmarować masłem orzechowym. Wyłożyć trochę więcej niż połowę kremu. Rozsmarować. Przykryć drugim krążkiem. Wierzch i boki posmarować resztką kremu. Wyrównać. Boki obsypać prażonymi i drobno posiekanymi orzeszkami ziemnymi. Na wierzchu zrobić wianuszek z kandyzowanej skórki pomarańczowej. Wstawić do lodówki, by masa stężała. Przed podaniem wierzch udekorować kakao, używając okazjonalnego szablonu.

SKŁADNIKI

POLEĆ
PRZEPIS
WYŚLIJ LISTĘ
ZAKUPÓW
WYDRUKUJ
PRZEPIS

PRZEPIS POCHODZI Z PROGRAMU:

Ewa gotuje - odc. nr 300
Ewa gotuje - odc. nr 300

W sobotę wielkanocną Ewa przygotuje gęsty, świąteczny żurek na wędzonce,...

 

Podobne przepisy

Ciasto z gruszkami

  Schłodzone gruszki osuszyć na papierowym ręczniczku, przyciąć spody, by prost ...

Placek tarty

Mąkę z masłem posiekać nożem. Dodać żółtka, proszek do pieczenia, cukier puder i cuki ...

Kurczak limonkowy z salsą

Kurczaka włożyć do zamykanego plastikowego worka. W miseczce wymieszać sok z limonki, ...

Bułeczki cynamonowe

Zrobić zaczyn – drożdże wymieszać z 2 łyżkami cukru oraz wodą. Odstawić...

Wróć do listy przepisów